Χωρίς την παρουσία αλκοόλ και με ένα έντονο, ξανθοκίτρινο χρώμα με λαμπερές πορτοκαλί πινελιές, η μοναδική του γεύση εισέρχεται στον ουρανίσκο σου και τον καλωσορίζει γλυκά. Δημιουργήθηκε το 1964 στην περιοχή Crodo του Πιεμόντε, από όπου πήρε και το όνομά του, και από τότε αποτελεί αγαπημένη επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν την αυθεντική εμπειρία ενός spritz χωρίς αλκοόλ. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να απολαύσουν το ritual του aperitivo χωρίς αλκοόλ, αλλά με την ίδια αίσθηση κομψότητας. Το ιδανικό aperitivo moment είναι εκείνη η φοβερά κλισέ, αλλά εξωπραγματικά μαγευτική «χρυσή ώρα». Αγκάλιασε την εμπειρία του aperitivo ως εκείνη τη στιγμή της πολυτέλειας μέσα στη ρουτίνα της καθημερινότητας που οφείλεις στον εαυτό σου.

Ιδέες για να υιοθετήσεις το Aperitivo Ritual του Crodino:

Η λέξη προέρχεται από το λατινικό ρήμα «aperire» που σημαίνει «ανοίγω» και σηματοδοτεί αυτή την κατηγορία ποτών και cocktails με χαμηλό αλκοολικό δείκτη που έρχονται να μας ανοίξουν την παλέτα πριν το φαγητό. Θα σου πρότεινα σίγουρα να βγεις από τα συνηθισμένα δοκιμάζοντας το ελαφρά ντοματένιο spritz με το όνομα Tosca, με αφρώδες κρασί, σόδα, λικέρ περγαμόντο, βερμούτ και μια ιδέα από ντομάτα. Το σύνθημα του μαγαζιού είναι Tutto passa, δηλαδή σε άπταιστα ελληνικά όλα περνάνε.

Μπαχαρικά, ρίζες και βότανα εξάμηνης εκχύλισης δημιουργούν τη μοναδική, γλυκόπικρη γεύση και το χρυσαφένιο χρώμα του μη αλκοολούχου απεριτίφ που αναδεικνύεται στο τέλειο ποτό όταν θέλεις κάτι δροσιστικό χωρίς αλκοόλ. Τι γίνεται όμως όταν θέλεις να απολαύσεις κλασικές ιταλικές στιγμές χωρίς να καταναλώσεις αλκοόλ; Η ευρέως διαδεδομένη συνήθεια που σχετίζεται με το φαγητό και το ποτό ξεκίνησε από την Ιταλία πριν από αρκετές εκατοντάδες χρόνια και συνεχίζεται σήμερα σε όλο τον κόσμο. Το Athens Hot Spots σας βοηθά να βρείτε αυτό που εσείς ψάχνετε 24 ώρες το εικοσιτετράωρο.

Είναι ασφαλές να τρως φαγητά που έχουν απομείνει στα ενοικιαζόμενα καταλύματα;

Κάπου μέσα στο μικροσκοπικό εσωτερικό, παίζει και μουσική αλλά μη με ρωτήσεις. Αν πεινάσεις, θα συνοδεύσεις το απεριτίφ σου με ένα νοστιμότατο καρπάτσο, ψωμάκι ζυμωτό και προζυμένιο grigio ή μια χορταστική ποικιλία με τυριά, αλλαντικά και ντοματίνια. Γι' αυτό και οι περισσότεροι τα συνοδεύουν με ελιές, κάποιο πλατό με αλμυρές λεπτομέρειες ή πίτσα.

Παπαστράτος: 50 υποτροφίες στο ΔΕΤ του ΟΠΑ – Μια στρατηγική συνεργασία που επενδύει στη νέα γενιά

Τόσο για τους Ιταλούς όσο και για μας στην Ελλάδα, ένα ωραίο γεύμα μπορεί να κρατήσει ώρες. Όμως το Aperitivo είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό γευστικό snack πριν από το κυρίως γεύμα μας. Είναι μια συνήθεια – σχεδόν ιεροτελεστία για τους Ιταλούς – που λαμβάνει χώρα τις απογευματινές ώρες και σε προετοιμάζει να ζήσεις την εμπειρία ενός μοναδικού δείπνου. Η δημιουργία του Negroni από τον Κόμη Camillo Negroni δεν άργησε καθόλου να έρθει, ενώ άλλες επιλογές ποτών όπως οι αφρώδεις οίνοι, εξακολουθούσαν να είναι δημοφιλείς τόσο στον ιταλικό βορρά, όσο και σε περιοχές του νότου και στη Βενετία.

Δεν υπάρχει φορά που να το έχω επισκεφθεί και να μην είναι γεμάτο παρέες, που συζητούν ζωηρά απολαμβάνοντας παράλληλα τις εξαιρετικές, ναπολιτάνικες πίτσες του Tre Sorelle, με το πολύ ελαφρύ ζυμάρι και συνοδεύοντας τις με κοκτέιλ. Το πρωί λειτουργεί ως ιταλικός φούρνος και σημείο brunch, ενώ το απόγευμα μετατρέπεται σε spritzeria με δημιουργικούς μεζέδες, αλλαντικά και ποιοτικά τυριά. Το συγκεκριμένο μαγαζί αξίζει να το επισκεφτείς όχι μόνο μετά τη δουλειά ή κάποιο απόγευμα που είσαι κοντά στην περιοχή, αλλά κι όταν θες να βγεις ένα ήρεμο ραντεβού και έχεις στερέψει από ιδέες.

• Ίσως σε κάποιες συνταγές τα βρεις με αγγούρι, ίσως βέβαια να περιέχουν και έντονα τη γέυση του πορτοκαλιού, όπως κι αν τα εντοπίσεις στην πόλη, το σίγουρο είναι πως θα αγαπήσεις τα spritz των παρακάτω μαγαζιών.
• Ο Κιάκος προτείνει το «μισό» τζιν τόνικ ως ιδανικό ελαφρύ κοκτέιλ για τη μετάβαση από το μεσημέρι στο απόγευμα.
• Mε μία μαγευτική εικόνα 360° και μπαλκόνια που βλέπουν την Κηφισιά απο ψηλά, αποτελεί μια πολύ φίνα εκδοχή για όσους θέλουν να πάρουν το aperitif τους σε έναν χώρο διακριτικό αλλά και σικ.
• Το άνοιξε πριν μερικά χρόνια ο γιος του ο Αρτέμης Παπαδόπουλος βάζοντας στη γειτονιά μια χαριτωμένη ιταλική νότα και μας το σύστησε σαν την πρώτη spritzeria της Αθήνας.
• Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να απολαύσουν το ritual του aperitivo χωρίς αλκοόλ, αλλά με την ίδια αίσθηση κομψότητας.

Απόγονος του Μιλάνο-Τορίνο (κοκτέιλ του 19ου αιώνα, με ίσα μέρη Campari από το Μιλάνο και κόκκινο βερμούτ απ’ το Τορίνο, συν πάγο), αυτό το κοκτέιλ απογεμίζεται με σόδα και στολίζεται με μια φλούδα πορτοκαλιού. Λίγο απρόσμενος αλλά πολύ ταιριαστός συνοδός για το δροσιστικό, αφρώδες κοκτέιλ είναι οι τηγανητές μπάμιες τεμπούρα -αδιαμφισβήτητο best seller από τον κατάλογο φαγητού στο Λοκάλι. Γρήγορα η συνήθεια του Aperitivo απλώθηκε και στον ιταλικό νότο, όπου τα εδέσματα ήταν ακόμη πιο πλούσια. Αγαπημένη ιταλική συνήθεια χαλαρής κοινωνικοποίησης αργά το απόγευμα/νωρίς το βράδυ, ανοίγει την όρεξη βάζοντας δίπλα σε ανάλαφρο/φινετσάτο ποτό και μια ιδέα από τσιμπολόγημα. Tο απόγευμα καλεί σε, τι άλλο, aperitivo, με ελαφριά κοκτέιλ και ιταλικά τυριά και αλλαντικά.

cosy ιταλικά εστιατόρια

Αποτελεί ιδανικό προορισμό για να απολαύσεις ελαφριά ποτά, με έμφαση στις πολλές και διαφορετικές εκδοχές του spritz, συνοδευόμενα από εκλεκτές μπουκιές φτιαγμένες με εξαιρετικές πρώτες ύλες. Βέβαια, επειδή το ποτό θέλει και τα συνοδευτικά του, μην παραλείψεις να παραγγείλεις κάποια ποικιλία τυριών και αλλαντικών αλλά και την ωραία pinsa του Villa Grigio. Το «αδερφάκι» του ιταλικού εστιατορίου Da Bruno στο Παλαιό Φάληρο είναι ένα aperitivo cocktail bar, που ξεχωρίζει για την καταπράσινη αυλή του, τη χαλαρή του ατμόσφαιρα και τα ενδιαφέροντα κοκτέιλ. Η Amore Spritzeria συνδυάζει Ιταλία και Ελλάδα σε ένα χαλαρό και πολύ γοητευτικό περιβάλλον. Από πλατό με αλλαντικά και τυριά, μέχρι κρατσανιστή pinsa και άλλους πειρασμούς.